PROSES EKSTRAKSI DAN PEMURNIAN MINYAK ATSIRI

Deskripsi

Proses Ekstraksi dan Pemurnian Minyak Atsiri ini meliputi :

1. Ekstraksi dengan Teknik Distilasi Uap
2. Pemisahan dengan Teknik Destilasi Molekuler
3. Pemurnian dengan Teknik Ekstraksi Fluida Superkritik
4. fraksinasi komponen atsiri dengan Teknik Destilasi Fraksinasi Vakum

Selain itu telah dikuasai proses Pemisahan Komponen Murni dari Minyak Sereh (Citronellol ) yang meliputi :

1. PEmisahan komponen murni minyak atsiri (Essential Oil)
2. Pemisahan citronellol dalam minyak sereh dengan system distilasi fraksinasi

Kegunaan :

1. Minyak atsiri sebagai bahan baku intermediate untuk industri kosmetik, farmasi, pangan
2. Menghasilkan citronellol dari minyak sereh rakyat dengan hasil kandungan 88 % (maksimum)
3. Proses dapat digunakan untuk meningkatkan kandungan
4. komponen aktif dari essential oil lain (minyak nilam, cengkeh, dll)

Keuntungan teknis/ekonomis :

1. Mengurangi produk impor dan menaikkan nilai ekonomi bahan lokal
2. Kelebihan destilasi fraksinasi adalah dalam proses pemisahan tidak diperlukan tambahan bahan lain sehingga lebih ekonomis
3. Hasil yang didapat memiliki kemurnian yang lebih tinggi dibanding distilasi biasa dan Komponen minyak atsiri yang diperoleh dalam bentuk absolut dengan harga relative lebih tinggi
4. Pemisahan komponen minyak atsiri dapat dilakukan tanpa pelarut
5. Tidak menghasilkan limbah

Aplikasi Industri:

• Industri kosmetik
• farmasi
• Industri minyak atsiri

Peneliti

• Dr. Ir. Wuryaningsih,
• Dra.Hilyati

Bengkel Pembuatan Alat Destilasi Minyak Atsiri

Minyak Jahe (Ginger Oil)

Jahe dapat dibuat menjadi minyak jahe (atau minyak atsiri) dan oleoresin jahe. Aroma harum jahe disebabkan adanya kandungan minyak atsiri, sedangkan oleoresinnya menyebabkan rasa pedas.

Minyak jahe diperoleh dengan cara menyuling/mengekstrak dengan air/alkohol rimpang jahe kering. Kandungan minyak atsiri dalam jahe kering sekitar 1-3%. Ekstrak minyak jahe berbentuk cairan kental berwarna kehijauan sampai kuning, berbau harum tetapi tidak memiliki komponen pembentuk rasa pedas. Komponen utama minyak atsiri jahe adalah zingiberen dan zingiberol.

Standar Mutu Minyak Jahe (Ginger Oil)

Parameter Mutu	Persyaratan
Warna	Kuning Muda-Kuning
Bobot Jenis 25oC/25oC	0,8720 - 0,8890
Indeks Bias 25oC	1,4850 - 1,4920
Putaran Optik	(-14o)-(-32o)
Bilangan Asam	Mak. 2,0
Bilangan ester	Maks. 15,0
Bilangan Ester setelah Asetilasi	Maks. 90,0
Minyak Lemak	Negatif

Minyak atsiri

Minyak atsiri, atau dikenal juga sebagai minyak eteris (aetheric oil), minyak esensial, minyak terbang, serta minyak aromatik, adalah kelompok besar minyak nabati yang berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. Minyak atsiri merupakan bahan dasar dari wangi-wangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Di dalam perdagangan, sulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi. Para ahli biologi menganggap, minyak atsiri merupakan metabolit sekunder yang biasanya berperan sebagai alat pertahanan diri agar tidak dimakan oleh hewan (hama) ataupun sebagai agen untuk bersaing dengan tumbuhan lain (lihat alelopati) dalam mempertahankan ruang hidup. Walaupun hewan kadang-kadang juga mengeluarkan bau-bauan (seperti kesturi dari beberapa musang atau cairan yang berbau menyengat dari beberapa kepik), zat-zat itu tidak digolongkan sebagai minyak atsiri. Minyak atsiri bersifat mudah menguap karena titik uapnya rendah. Selain itu, susunan senyawa komponennya kuat mempengaruhi saraf manusia (terutama di hidung) sehingga seringkali memberikan efek psikologis tertentu (baunya kuat). Setiap senyawa penyusun memiliki efek tersendiri, dan campurannya dapat menghasilkan rasa yang berbeda. Secara kimiawi, minyak atsiri tersusun dari campuran yang rumit berbagai senyawa, namun suatu senyawa tertentu biasanya bertanggung jawab atas suatu aroma tertentu. Sebagian besar minyak atsiri termasuk dalam golongan senyawa organik terpena dan terpenoid yang bersifat larut dalam minyak/lipofil. Beberapa minyak atsiri penting:

• Minyak adas atau fennel /foenicoli oil
• Minyak cendana atau sandalwood oil
• Minyak cengkih atau euganol oil
• daun cengkih atau leaf clove oil
• Minyak kayu putih
• Minyak kenanga atau ylang-ylang oil
• Minyak lawang
• Minyak mawar
• Minyak nilam
• Minyak serai

Selain itu, dikenal pula beberapa "minyak" (atau dalam bentuk salep) yang sebenarnya merupakan kombinasi antara beberapa minyak atsiri. Contohnya:

• Minyak telon
• Minyak tawon
• Minyak angin
• Beberapa minyak gosok dan salep gosok.